アガベシロップ

Author: たまプラーザ南口 胃腸内科クリニック

みなさん、こんにちは。

今回は、以前スタッフブログ「100%植物性」の中で紹介された「100%植物性原料のアイス MIHANE ICE」にも使用されている”アガベシロップ”を紹介したいと思います。

”アガベシロップ”の”アガベ”とは”サルミアナ アガベ”というサボテンの一種です。その”アガベ”の密を収穫して出来たのが”アガベシロップ”です。そして”アガベシロップ”の一番の良さ・特徴は上品な甘さとうまみがあり、とても美味しいことです。お砂糖より甘みが強いためご使用は少量でOK!目安として砂糖1カップに対し、3分の2から4分の3カップ。

その上、GI値(血糖値を上げる目安)がお砂糖の約3分の1。血糖値が気になる方・そうでない方も美味しい甘さを楽しむことが出来ます。

このブログで紹介する”オーガニック・ネクターズ 100%プレミアム・ロー・アガベ・シロップ”は未加工、未精製、化学物質不使用、グルテン不使用、乳製品・卵・小麦不使用のベーガン甘味料です。さらには非加熱ですので、自然が生んだそのままの滋養を丸ごと体に取り入れることが出来る素晴らしい製品です。

こちらの”アガベシロップ”はビタミン・ミネラルの宝庫であり、中でもカルシウム、鉄分、リン、マグネシウム、カリウムを豊富に含んでいます。さらにはビタミンB、E、C、D、亜鉛、セレン、クロムを効果的に摂取することができます。

皆さんも興味のある方は是非お試し下さい。

オーガニック・ネクターズ 100%プレミアム・ロー・アガベ・シロップには、クリアですっきりした上品な甘さの「ライト」とコクのある、どこか懐かしいやさしい味わいの「ダーク」の2種類があります。

我が家では「ダーク」を使用しており、優しい甘みの中にも深いコクがあり、煮物に旨みを与え、焼き菓子はしっとり美味しく焼きあげることができます。

http://www.organicnectars.co.jp/

 

 

 

“白神こだま酵母”

Author: たまプラーザ南口 胃腸内科クリニック

みなさんこんにちは、この度“食べものがたりブログ”をOPENさせていただきました。

当クリニックでは、「健康」と「食べる」ことは密接な関係にあると考えております。

みなさまにもその毎日の食事の中で、少しでも体にやさしい物を食べていただき、健康維持のお役に立てたらと思い、日々の生活の中で私が見つけた体にやさしくおいしい食べ物、食材をみなさんにご紹介出来たらと思っております。

第一回目の今回は、私が「体にやさしい食べ物を口にしよう」と思うきっかけとなった食べ物、食材「白神こだま酵母」についてです。

この“白神こだま酵母”は世界自然遺産白神山地のブナ原生林から発見されたパンよう野生の酵母です。

通常パン作りに使われている一般的なドライイースト(パンを膨らませているもの【酵母】)は添加物になります。

パン作りが大好きな私も以前は一般的なドライイーストを使ってパン作りをしていたのですが、せっかく保存料の入っていないパンを作ってみなさんに食べていただいているのに、添加物が入っていては…と思い、ネットで天然の酵母を探し求め出会ったのがこの“白神こだま酵母”でした。

他に天然酵母と言うと、ぶどうなどの果物を使った酵母がありますが、これらの天然酵母は自分でぶどうなどの果物を発酵させて酵母菌を作るという手間、作業が入ってきます。しかし“白神こだま酵母”は粉末状態で売られていて、取り扱いがとても簡単です。

“白神こだま酵母”と国産小麦、天然塩、国産きび砂糖などの材料で焼きあげたパンはとても良い香りがし、外はしっかりとしているのに中はしっとりモチモチとしていて、少しの天然糖だけでとても甘いパンが焼き上がります。

 

白神こだま酵母パン教室、お取り寄せ http://www.sala1.jp/

白神こだま酵母パンお取り扱い店 http://www.naturalhouse.co.jp/

自宅で白神こだま酵母パンの焼きたてを食べたい!と思われる方は、ホームベーカリーで初心者の方でも簡単に焼くことができます。

講談社「ホームベーカリーで白神こだま酵母パン」 土屋利奈著 http://www.geocities.jp/rinakun_shirakami_kodama/

 



 

体にやさしい食べものがたりブログ開設しました

Author: たまプラーザ南口 胃腸内科クリニック

体にやさしい食べものがたりブログを開設しました。

こちらのブログも随時更新していきますので、どうぞよろしくお願い致します。