たまプラーザ南口胃腸内科クリニック

シャルキュトリー

こんにちは、kinです。

シャルキュトリー (Charcuterie)をご存知ですか?
私は以前から「こんな感じのものが好き」と思っていましたが、名前があることを知らず、ここ最近知りました!

フランス語で食肉加工品全般を指す総称のようで、身近なものではハムやベーコン、ソーセージ、他にはパテやテリーヌ、リエットなどがあります。

日持ちがして見栄えも良く、難しい調理なども要らないシャルキュトリーは、食卓を気軽に華やかにできる料理なのかと思います。

日常的にハムなど親しむ方もそうでない方も、フランスの食文化に触れ、おいしい飲みものと一緒にさまざまな種類のシャルキュトリーを召し上がってみてはいかがでしょうか。